第一名的肉包

  


  每天只要到這個時間點,這間小攤販就排滿人,不為別的,只為這一口令人三天不覺肉味的肉包。







幾十年來,就只有三樣產品,鮮肉包15元,黑白饅頭10元。







早十年,只有鮮肉包跟白饅頭,後來又增加了黑糖饅頭。











看看這些現做現賣的小東西,畫面讓人引起極度的舒適感。











老闆是一個親切的老者,當年剛開始買的時候頭髮還是黑的。






看他細心地包裝,彷彿每一個饅頭肉包都是他心血的結晶。











看看這些小夥伴們,都是幾十年忠實的主顧。





為什麼是心目中第一名的肉包。

原因在於【細膩】

有別於一般北方做包子的風格,喜歡做大,走粗曠風格,這間的包子由於是南方人細作,所以包子皮偏薄。尤其是底部的皮,是我的最愛,因為沾了肉汁,呈半濕狀態,吸了肉汁的皮,口感特別好。






內餡用後腿肉與肥肉混合,加上蔥、姜、吃起來可以感覺到不同的層次感。







特別的是包子皮可以吃到淡淡的甜味,裡面應該加了點糖。

這包子精細的程度,應該不是要吃飽,而是要吃巧,

在晚餐的下午時刻,讓大家解解饞。









台灣知名的包子幾乎都吃過了,台東的、恆春的、各地的。這些年在內地也吃過無數的包子,沒想到走片千山萬水,最好次的包子【夢裡尋她千百度,驀然回首,竟然就在故鄉屏東市】










有來的小夥伴們別忘了他們家的黑糖饅頭,

老闆掌握甜度的功力已經在九陽神功第八層的境界。

現在第二代也已經都在店裡幫忙,買的當天沒遇到,是個小帥哥喔!

希望這個好味道能繼續下去喔!

評分:
環境:4
味道:5
性價比:5










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