伍告賀美食生活日記

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屏東市第一名的肉燥稞

日期： 1月 29, 2021

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屏東第一名美食

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聖母的眼淚--屏東萬金聖母聖殿

位於臺灣屏東縣萬巒鄉萬金村的萬金聖母聖殿。【1861至今】是臺灣現存最古老的教堂建築。【基督宗教在臺灣建立的第一個教堂，是天主教會在高雄市的玫瑰聖母聖殿主教座堂，但其建築在1928年改建為現在的仿哥德式建築】

楊家涼麵原本位於大武町內，開業至今約30年，後來才搬到現在的和平路上，我在讀鶴聲國小時還不知道有這間店，到出社會路過才看到有這間店。以前都吃任家涼麵，後來吃了這間後，就覺得比較好吃。店是一位外省的伯伯創立的，小時候對外省伯伯特別親切，那時候不懂他們漂洋過海的故事，長大明白後，就覺得他們每個人都有很長的故事，都可以寫盡人生悲歡，都足以寫出一本長篇的小說。店裡主打涼麵，還有涼皮兩種，也有綜合可以選擇。點了中份涼麵，端上來最後淋上醬汁的畫痕，有一抹的藝術感。涼麵是用小麥的粉心粉製成，略粗面身帶有Q勁，可以讓人有飽足感。先充分拌勻各式醬料，讓每一根麵條貪婪吸收後就可以開動了，麵條吃起來鹹甜鹹甜的好對味，滑不巄通的麵條很容易吸入滑入口中，配上現刨的小黃瓜與豆芽菜，豐富了味覺。店內座位不多不少，有味增湯可以享用，還有電視節目可以看。牆上公布欄有各媒體報導，伯伯的好手藝看來是得到很多顧客的認可。一般來說我喜歡拌勻後等個幾分鐘再吃，因為這樣麵條吸湯汁吸的更入味。吃到一半可以進入【隱藏版】靈魂吃法，加【芥末】，加入醬汁一起中攪拌，再一次跟麵條充分攪拌開啟第二層吃法，口味加重，吃出另一種風味。店內員工不少，可見生意也是不錯的。掛著的勞工楷模一點都不意外。看伯伯專注在椅子上做涼麵的神態就可以一窺究竟。我很喜歡看一些生意好的店老闆專注的神情，除了享用平價美食外，更可以感受到他們對工作的專心與傾注。這是間我每次回屏東必吃的店，尤其是夏天的時候特別開胃，性價比也很高，值得推薦給大家，現在第三代孫女也在前台幫忙，是個美麗的小姑娘，可惜我生性害羞，不好意思拍她。其實是我怕被伯伯拿麵條抽，以上。

屏東市第一名的碗稞

開店70年，傳承超過一甲子的施家碗稞，是屏東市大埔區招牌美食，目前已經經營到第四代。

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